Trong những ngày thời tiết ẩm ương của tháng 3, món nấm xào tiêu cay thanh đạm, không ngấy lại bổ dưỡng sẽ kích thích vị giác của bạn. Những cây nấm mềm mại trộn lẫn vị hạt tiêu cay đậm đà, điểm xuyết là những miếng ớt xanh đỏ rực rỡ bắt mắt. Đặc biệt, món ăn này được kết hợp từ nhiều loại nấm khác nhau nên bạn còn được thưởng thức gấp đôi, gấp ba hương vị so với bình thường.
Nguyên liệu làm nấm xào tiêu cay:
+ Nấm ngọc châm (nấm hải sản)
+ Nấm kim châm
+ Nấm bào ngư
+ Nấm rơm
+ Hành tây
+ Ớt xanh
+ Ớt đỏ
+ Tôm/ruốc hoặc tép
+ Hạt tiêu đen
+ Nước mắm
+ Tỏi
Cách làm nấm xào tiêu cay:
+ chuẩn bị sẵn đầy đủ các loại nấm, rửa thật sạch để ráo nước.
+ Xé hoặc thái nhỏ nấm thành những sợi chỉ dài vừa phải.
+ rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ hành tây và thái sợi.
+ Cho dầu vào chảo, đun nóng, thả tỏi vào chiên đến khi dậy mùi thì thả hành tây vào đảo qua.
+ Đổ nấm vào nồi, đảo đều đến khi nấm mềm thì thêm nước, mắm cùng tép xay.
+ Khi nấm gần chín thì cho ớt đã thái miếng dài cùng hạt tiêu vào đảo đều và tắt lửa.
+ Gắp nấm ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng để hương vị thơm ngon nhất.
Hi vọng các bạn thích món ăn này và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
